El colesterol es un lípido o grasa que se encuentra en las membranas de todas nuestras células y en la circulación sanguínea; Para ser transportado requiere de las lipoproteínas, las lipoproteínas que le transportan son la LDL (low density lipoprotein) o llamado colesterol “malo”, la HDL (high density lipoprotein) llamado colesterol “bueno” y el VLDL (very low density lipoprotein).
El colesterol lo podemos obtener de dos maneras:
* El que ingerimos a través de la dieta.
* El que es sintetizado por el hígado.
Este realiza diferentes e importantes funciones como la síntesis de ácido biliares, hormonas, vitamina D, etc. Pero es importante mantener unos niveles adecuados de colesterol en sangre ya que unos niveles altos están asociados con el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Alimentos que te ayudarán a regular el colesterol:
* Brócoli: Son alimentos ricos en sulforafano, que es un compuesto químico que ayuda a regular el metabolismo de las grasas reduciendo la absorción del colesterol LDL y por la tanto reduce la absorción del colesterol total en el organismo.
*Avena: Contiene un componente llamado betaglucano. Los betaglucanos son una fibra soluble que durante la digestión atrapan contenido de agua formando un gel que facilita la captación de las moléculas de colesterol, disminuyendo su paso a la circulación sanguínea.
*Arroz Integral: La característica principal del cereal integral (a diferencia de los cereales refinados) es que en él se conservan todas las partes de la semilla, aporta un alto contenido en fibra y por lo tanto, su consumo repercute positivamente en el mantenimiento de los niveles óptimos de colesterol.
Alimentos para regular el colesterol
